KOLAČI
Mali
kuvar
1.
LENJA PITA I
Pripremiti tijesto od: 650 gr brašna, 1 kvasca, 1 pavlake, 260 gr masti
ili margarina, malo soli i malo šećera. Sve dobro spojiti i razviti u 2
pravougaone forme. Prvu staviti u podmazan pleh,
preko staviti fil pripremljen od istruganih jabuka, dobro ocijeđenih, zatim
staviti šećer, cimet i prezle, pa drugu obgu. Peći u prethodno zagrijanoj
rerni.
2.
LENJA PITA II
Pripremiti tijesto od 1/2 kgr brašna, 1 margarina od 250 gr, 2 jajeta,
200 gr šećera, pola praška za pecivo, 1 vanilina. Umiješano tijesto razviti u 2
pravougaone obge veličine pleha. Filovati sa 1,5 kgr očišćenih i izrendisanih
jabuka, dobro ocije|enih i posutih šećerom i cimetom.
3.
SITNI KOLAČI I
Umijesiti tijesto od 400 gr brašna, 200 gr margarina, 150 gr oraha, 120
gr šećera, 1 vanilin šećera, 1 jajeta i 1 kašike ruma. Razviti tijesto debljine
1 cm, premazati žumancetom i posuti mljevenim orasima. Vaditi kalupima različite
forme, staviti u pleh i blijedo ispeći. Dok je još toplo, posuti ih vanilin
šećerom.
4.
SITNI KOLAČI II
Umijesiti tijesto od 1/2 kgr brašna, 1/4 kgr šećera, 300 gr masti, 2
jajeta, 1 vanilin šećera i 1 praška za pecivo. Umiješano tijesto podijeliti na
dva dijela. Jedan dio ostaviti žut, a u drugi dodati 3 štangle strugane čokolade
ili 3 kašike kakaoa. Tijesto razviti debljine 1 cm, pa modlom vaditi male pogačice.
Peći na slaboj vatri u podmazanom plehu. Pečene pogačice premazati
pekmezom ili čokoladom - spajati po dvije različite boje (žutu sa crnom).
Uvaljati ih u vanilin šećer. Treba da stoje prije posluživanja 2-3 dana.
5.
VLADIČIN HLJEB
Pripremiti tijesto od 240 gr margarina, koji se dobro umuti sa 240 gr šećera. Tome se doda 8
žumanaca, 300 gr brašna, 65 gr sjeckanih oraha, 50 gr
suvog grožđa, malo isjeckanih urmi ili smokava i na kraju snijeg od 8 bjelanaca.
Razliti u podmazan uzani, rebrasti pleh. Peče se na 200 stepeni oko 20-30
minuta. Čim se ispeče, istrese se na dasku posutu brašnom i pospe vanilin
šećerom u prahu. Siječe se u kriške kada je sasvim ohlađen.
6.
BAKLAVA SA MAKOM
Baklavu pripremiti od 750 gr tankih kora. Filuje se smjesom od: 250 gr
nesamljevenog maka, 250 gr šećera, 1 jogurta, 200 gr ulja i 1 praška za
pecivo. Ređati kore u plehu, a svaku pokriti slojem fila. Prije pečenja, baklavu
isjeći
na kocke. Poslije završenog pečenja, preliti je sa špinovanim šećerom,
tj.
prokuvanom šoljom vode sa 1 šoljom šećera. U ovaj preliv na kraju staviti i malo
soka od limuna.
7.
URMAŠICE
Umijesiti tijesto od 250 gr margarina, 2 cijela jajeta, 150 gr šećera,
100 gr kokosovog brašna i 400 gr pšeničnog brašna. Tijesto dobro umijesiti, pa
ga podijeliti u više jufki. Od svake praviti valjčiće - urmašice.
Valjčići imaju dužinu od oko 5-6 cm, a prečnik je oko 2 cm. Ređati ih u pleh i
peći na blagoj
vatri, da ostanu blijedi. Zatim napraviti preliv od 3 člaše vode i 750 gr
šećera,
koji su dobro prokuvani, tako da se dobije gust sirup. Pri kraju dodati mu sok
od limuna. Ispečene urmašice preliju se sirupom i treba da u njemu stoje
nekoliko dana prije upotrebe.
8.
ENGLESKI KOLAČ
Ovaj kolač sastoji se od tri dijela.
I dio: Umijesiti tijesto od 150 gr butera ili margarina, 250 gr brašna,
80 gr šećera, 1/2 paketića praška za pecivo, 1 cijelog jajeta, 1 žumanca i malo
nastrugane kore limuna. Umiješano tijesto staviti rastanjeno u podmazani pleh
srednje veličine.
II dio: Formirati smjesu od 150 gr mljevenih oraha, 150 gr šećera, 50 gr
isjeckanog suvog gro`žđ, 1 vanilin šećera i 5-6 kašika mlijeka.
Izmiješati i ovu
smjesu i premazati preko ranije pripremljenog tijesta.
Ovako pripremljen kolač peći oko 15 min u zagrijanoj rerni, pa onda
staviti preko njega i
III deo: Ulupati snijeg od 3 bjelanca, dodati mu 50 gr sitnog šećera, pa
2 žumanca i na kraju umiješati 50 gr brašna. Ponovo vratiti u rernu i na blagoj
vatri osušiti.
9.
KIFLICE OD KOKOSA
Umutiti 250 gr butera ili margarina sa jednim jajetom i 120 gr šećera.
Kada masa postane pjenasta, dodati 200 gr kokosovog brašna i 300 gr običnog
brašna. Tijesto dobro izmijesiti i praviti kiflice. Poređati ih u pleh i
peći
dok ne porumene, na jačoj vatri. Uvaljati ih u prah šećer dok su vruće.
10.
KREMPITA
Za tijesto je potrebno: 1/4 kgr brašna, 1 cijelo jaje, malo soli, 1
paketić margarina i vode. Od brašna, jajeta i vode umijesiti tijesto da ne bude
premekano. Razviti ga u obliku većeg pravougaonika, tako da bude debljine malo
veće od 1/2 cm. Preko tijesta nasjeći listiće margarina. Tijesto preklopiti tri
puta. Zatim ga još 3-4 puta razvaljati, uvijek stavljati preko tijesta listiće
margarina i preklapati kao i prvi put. Za pečenje razvući ga opet u veći
pravougaonik, veličine duplo veće nego što je pleh na kome će se tijesto
peći. Rasjeći ga na pola, pa pleh (okrenuto dnom na gore) pokvasiti vodom i preko
njega staviti tijesto. Peče se u vreloj rerni.
Kada je tijesto pečeno, jedan list namazati kremom, a drugi izrezati u
kvadrate željene veličine, pa ih složiti na kremom namazano tijesto i onda
pažljivo, vlažeći nož u vrućoj vodi, prorezati kroz krem donje tijesto. Preko
svega naprašiti prah šećerom.
Krem pripremiti tako što se u 1/2 l mlijeka stavi 4-5 kašika šećera i
pusti da mlijeko prokuva. U međuvremenu dobro se umuti 4 cijela jajeta, pa mu se
doda 4 kašike brašna i 1 vanilin šećer. Ovo se, kao puding, ukuva u ključalo
mlijeko i stalno miješajući skuva krem.
11.
JAFA KOLAČ
Napraviti tijesto od 4 jajeta,10 kašika šećera, 14 kašika mlijeka, 14
kašika ulja, 20 kašika brašna i 1 kesice praška za pecivo. Sipati masu u
podmazan pleh i peći u dobro zagrijanoj rerni. Provjeriti da li je tijesto
pečeno tako što se ubode iglom za štrikanje, pa ako nema tragova tijesta,
znači
da je pečeno. Ispečen i ohlađen kolač presjeći po dužini na 2 dijela.
Fil se pravi ovako: napraviti šerbet od 200 gr šećera i 7 kašika vode
(treba da proključa samo 1 ključ). U šerbet izmrviti polovinu ispečenog tijesta
i izrendati pomorandžu sa korom, koja je prethodnog dana dobro oprana i
stavljena u zamrzivač da se zamrzne. Rendati na sitnoj strani rendeta.
Polovinu tijesta namazati sa malo džema od kajsija i nafilovati smjesom
pripremljenog fila.
Glazuru napraviti tako što se čokolada za mješanje istopi na pari i
prelije preko kolača. Preliv se može napraviti i od malo butera, mlijeka i
kakaoa.
Kolač ohladiti u frižideru, pa sjeći na kocke i služiti.
12.
KOH OD GRIZA
Ulupati čvrst snijeg od 6 bjelanaca sa 6 kašika šećera, pa tome, dalje
lupajući, dodavati jedno po jedno 6 žumanaca. Ulupanoj smjesi dodati 6 nepunih
kašika pšeničnog brašna i 6 nepunih kašika pšeničnog griza. Sve lagano
izmiješati, pa smjesu usuti u podmazanu i brašnom posutu posudu u kojoj će se
koh peći. Ispeći, pa preliti sa 1,5 l zaslađenog i vanilom zamirisanog hladnog
mlijeka. Koh vratiti u rernu, koja je isključena čim je koh iz nje
izvađen.
Ostaviti tako 20 - 30 minuta. Potom koh istresti na tacnu i sjeći i servirati
kao tortu. Dobro je preliti sirupom od ribizle, maline ili kupine, ili nekim džemom od ovog
voća.
13.
KIFLICE SA ORASIMA
Umijesiti tijesto od 250 gr margarina, 2 jajeta, 75 gr šećera u prahu,
100 gr mljevenih oraha i 350 gr brašna. Tijesto dobro izraditi, pa praviti manje
kiflice i peći ih na blagoj vatri, tako da ostanu skoro bijele.
14.
MEDENJACI
Potrebno je: 500 gr brašna, 250 gr šećera, med, 4 jajeta, 2 dcl pavlake i
kesica praška za pecivo. Umutiti jaja sa šećerom i medom, dodati ostale
sastojke, pa masu uliti u podmazan i brašnom posut pleh. Peći pola sata u
umjereno zagrijanoj pećnici.
15.
SITNI KOLAČI
Umijesiti tijesto od 200 gr margarina, 150 gr mljevenih oraha, 120 gr šećera sa vanilin
šećerom, 1 kašike ruma, 1 cijelog jajeta i 400 gr brašna.
Tijesto razvući debljine 1 cm, premazati žumancetom, posuti mljevenim orasima i
vaditi kolačiće raznih formi. Ispeći blijedo i toplo posuti vanilin
šećerom u
prahu.
16.
ALVA - OBLANDE
Rastopiti na vatri 200 gr margarina, 300 gr šećera, 300 gr ćeten alve, 4
kašike vode i 1-2 kašike kakaoa. Ovo kuvati, miješajući stalno. Kuvano je kada
se na dnu šerpe pojavljuje trag od varjače. Toplim filom filovati oblande.
17.
PIJANE VANILICE
Potrebno je 1/2 kgr brašna, 1/4 kgr masti, 1 kašika šećera, 1 vanilin
šećer i 1 dcl vina. Najprije sve izmiješati mikserom, osim vina. Na kraju dodati
vino i formirati tijesto. Razvije se debljine 1 cm, vade se vanilice čašicom i
peče u podmazanom plehu na 220 stepeni oko 15 minuta. Prohlađeno se filuje
pekmezom, spajajući po dvije pogačice i uvalja u prah šećer.
18.
KUVANE ŠTANGLE SA ORASIMA
Staviti u šerpu 400 gr šećera, preliti vodom da šećer
ogrezne, pa kuvati
na umjerenoj vatri. Dodati 4-5 štangli čokolade isitnjene na komadiće, 300 gr
mljevenih oraha, 3-4 kesice vanilin šećera, pa dalje kuvati, miješajući, dok se
ne primijeti trag od varjače. Dasku za miješanje premazati uljem, istresti
kuvanu masu, vlažnim rukama formirati u ploču debljine 0.5 cm i preliti
slijedećim sirupom: 6-7 kašika šećera kuvati sa vodom, dok masa ne postane
gusta. Preliti preko ploče i poravnati nožem. Hladno sjeći u uzane štangle.
19.
VOLOVSKO OKO
Ovlažiti salvet, staviti preko njega 1 oblandu, pa prekriti još jednom
salvetom, da bi se oblanda ovlažila. Oblandu filovati sledećim filom: Mljevene
orahe zašećeriti i preliti mlijekom; ovim premazati cijelu površinu
oblande. Uz
ivicu staviti isječen ratluk debljine 1 prsta, uviti u rolnu, pa preliti
otopljenom čokoladom. Preliv: 6-7 kašika šećera, malo vode, 2 štangle
čokolade,
malo margarina ili butera. (Količina oraha je 250-300 gr za 2 oblande). Sjeći
kolutove debljine oko 1 cm.
20.
ROLAT OD SMOKAVA
500 gr suvih smokava samljeti na mašini za meso, dodati 2 štangle
izrendane čokolade, zamijesiti sa ušpinovanim šećerom, rastanjiti oklagijom na
dasci koja je prethodno posuta kristal šećerom. Formirati pravougaonik i na
njegovu sredinu, po dužini, staviti skuvan kokosov orah. 250 gr kokosovog oraha
skuvati sa malo vode i 250 gr šećera. Sastaviti krajeve tijesta i formirati
piramidu. Sjeći piramide debljine oko 1 cm.
21.
ROLAT OD JABUKA
500 gr šećera ušpinovati sa malo vode, dodati 1 kgr očišćenih narendanih
nakiselih jabuka, pa kuvati dok masa ne bude gusta i ne počne da se odvaja od
dna šerpe. Na kraju dodati 150-200 gr krupno isjeckanih oraha. Masu istresti na
dasku posutu prah šećerom ili na masan papir i formirati salamu. Sjeći kolutove
debljine oko 1cm. Ostaviti da se dobro osuše.
22.
POSNA SALAMA
Uzeti 250 gr šećera, 250 gr mljevenih oraha, nastruganu koru od limuna, 2
štangle čokolade i malo sitno sjeckanog badema. Sve sipati u šerpu i zagrijati
na šporetu da bude mlako. Zamijesiti sa sokom od 1 limuna, pa ga staviti na
dasku posutu kristal šećerom i rukama uvaljati valjak. Ostaviti dan-dva da se
osuši, pa sjeći na kolutove debljine oko 1 cm.
23.
PIRAMIDE
Zamijesiti sa 250 gr špinovanog šećera: 250 gr mljevenog oraha, 250 gr
sječene urme, 250 gr suvog grožđa i malo ruma. Od ove smjese praviti piramide
ili kuglice.
24.
KUGLICE OD KORN FLEJKSA
190 gr margarina staviti u šerpu na srednju vatru, da se topi. Odmah
dodati 150 gr šećera, a kada se otopi i 150 gr čokolade i 6 kašika
meda. U vruću
smjesu dodati 1 kutiju korn flejksa. Dobro izgnječiti da se korn flejks
namoči.
Malo prohladiti, pa vaditi kašičicom i puniti korpice od papira.
25.
LIJEPI ROLAT - spremiti kao štangle
Potrebno je: 5 jaja, 5 kašika šećera, 100 gr oraha, 2 štangle
čokolade, kašika brašna. Za fil: 200 gr oraha, 1/8 l mlijeka, 100 gr šećera, 100 gr suvog
grožđa, 200 gr butera.
Cijela jaja umutiti sa šećerom, dodati orah i brašno. Staviti u podmazan
pleh da se peče. Kada je tijesto gotovo, istresti ga na salvet, zaviti u rolat i
ostaviti da se ohladi. Fil: mljevene orahe popariti mlijekom, prokuvati, dodati
šećer i suvo grožđe. Masu prohladiti, pa dodati 100 gr umućenog
butera. Dobro izmiješati i filovati rolat. Preliti rastopljenom čokoladom sa 100 gr
butera.
26.
KOLAČ SA SEZONSKIM VOĆEM
Umutiti mikserom čvrstu pjenu od 4 bjelanceta, dodati 4 šoljice od crne
kafe šećera i 4 žumanceta. U ovu masu dodati, miješajući lagano
varjačom, 2 šoljice ulja i 4 šoljice brašna. Sipati u podmazan pleh i peći na temperaturi od
250 stepeni. Kada je tijesto upola pečeno, poređati odozgo jagode,
maline, višnje, kajsije ili bilo koje sezonsko voće, pošećeriti i vratiti u rernu da se
dopeče.
27.
BOMBICE OD ŠARGAREPE
Skuvati sirup od 1/2 kgr šećera i čaše vode. Dodati u sirup 750 gr
strugane šargarepe, dodati sok od 1 limuna i kuvati sve dok se ne zgusne. Kada
se prohladi, praviti kuglice, uvaljati ih u kristal šećer i stavljati u papirne
korpice.
28.
KIFLICE OD KOKOSOVOG BRAŠNA
Umutiti 250 gr butera ili margarina sa 1 jajetom i 120 gr šećera. Kada
masa postane pjenasta, dodati 200 gr kokosovog brašna i 300 gr pšeničnog
brašna.
Tijesto dobro izmijesiti i praviti kiflice. Poređati ih u pleh i peći dok ne
porumene na jačoj vatri. Posuti prah šećerom još dok su vruće. Ostaviti da stoje
neki dan prije upotrebe, da omekšaju.
29.
VOĆNI HLJEB
Ulupati snijeg od 6 bjelanaca, dodati 200 gr šećera. U čvrstu pjenu
sipati 600 gr rastopljenog margarina, 120 gr isjeckanih oraha, 120 gr čokolade
za kuvanje isječene na kocke, 120 gr suvog grožđa i na kraju 120 gr
brašna.
Kalup namazati margarinom i posuti brašnom. Peći na tihoj vatri i sjeći kada se
ohladi.
30.
KUGLICE OD ŠARGAREPE I JABUKA
Ušpinovati 500 gr šećera sa 1 čašom vode, pa dodati 1/2 kgr rendanih
jabuka, 1/2 kgr rendane šargarepe i sok i nastruganu koru od 1 pomorandže.
Kuvati dok se sasvim ne zgusne, pa dodati malo sjeckanog badema ili oraha.
Ostaviti da se ohladi. Praviti kuglice, uvaljati ih u kristal šećer i stavljati
u papirne korpice.
31.
POSNE VANILICE
Umijesiti tijesto od 200 gr margarina, 150 gr šećera, 100 gr mljevenih
oraha i 350 gr brašna. Tanko razvući, pa vaditi male pogačice čašicom, slagati u
pleh i peći u prethodno zagrijanoj rerni. Pečene po 2 lijepiti pekmezom od
kajsija, uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom i ostaviti prije korišćenja da
stoje nekoliko dana, da odmekšaju.
32.
KOCKE OD SMOKAVA SA BADEMOM
200 gr šećera i 2 dcl vode skuvati kao sirup (ušpinovati). Dodati sok od
1 limuna, 1 vanilin šećer, 300 gr mljevenih smokava, 150 gr mljevenih badema i 1
kašičicu kakaoa. Dobro izmiješati, pa filovati 3 kore oblandi. Dobro pritisnuti
da se slijepe. Sjeći na kocke.
33.
ROLAT OD KOKOSA
Pripremiti koru za rolat od 300 gr mljevenog keksa, 150 gr šećera u
prahu, 1 dcl jake crne kafe i 3 kašike kakaoa.
Fil pripremiti od 200 gr
umućenog maslaca sa 200 gr šećera u prahu. Dodati 200 gr kokosa.
Nafilovati koru, uviti rolat i ostaviti nekoliko dana da se osuši.
Sjeći na kolutove.
34.
KIFLICE OD ORAHA
(ORASNICE)
4 jajeta umutiti sa 350 gr šećera i 1 kesicom vanilin šećera, pa kuvati u
pari, stalno miješajući, dok ne počne da se zgušnjava. Onda skinuti sa vatre,
malo prohladiti, dodati 500 gr mljevenih oraha i od mase praviti kiflice.
Uvaljati ih u sjeckane orahe i slagati u pleh. Na tihoj vatri sušiti ih u rerni.
35.
BOMBICE SA ORASIMA
Umijesiti masu od 150 gr mljevenih oraha, 150 gr šećera u prahu, 150 gr
sjeckanih oraha, 4 štangle sjeckane čokolade i 2 bjelanceta. Praviti bombice i
uvaljati ih u smjesu od mljevenih oraha izmiješanih sa rendanom čokoladom.
Servirati ih u papirnim korpicama.
36.
ROLAT OD OBLANDE
100 gr šećera i 2 kašike kakaoa skuvati u 1 dcl vode. Dodati 100 gr
mljevenih oraha, 100 gr suvog grožđa, 200 gr smokava, 200 gr mljevenog keksa i 1
kašičicu cimeta. Dobro zamijesiti, tj. izmiješati, premazati nakvašenu oblandu i
uviti u rolat.
37.
PIRAMIDE II
250 gr oraha (pola mljevenih, pola sjeckanih), 250 gr urmi, 250 gr suvog
grožđa zamijesiti sa 250 gr špinovanog šećera, pa od dobijene mase praviti
piramide, uvaljati u mljeveni orah, lješnik ili čokoladu.
38.
BAKIN TART SA ŽUTIM ŠEĆEROM
Umijesiti tijesto od 200 gr bra{na, 80 gr butera, 1 jajeta i 2 kašike
mlijeka zašećerenog sa 2 kašičice šećera, u kome je podignut kvasac. Dodati i
malo soli. Umijesiti glatko tijesto i ostaviti da kisne oko 3 sata.
Tijesto rastanjiti kružno, debljine oko 1/2 cm. Podmazati okrugli kalup
rebrastih ivica sa malo butera, posuti dno brašnom. Staviti tijesto, a posebno
ga pritisnuti uz podignute ivice kalupa. Tijesto malo izbosti, pa posuti sa malo
brašna. Preko toga rasporediti 125 gr žutog šećera. Naliti sa 1/4 l slatke
pavlake, u koju je umućeno 1 cijelo jaje. Odozgo staviti još malo žutog
šećera
preko pavlake. Pavlakom premazati i podignute ivice tijesta. Pri tome koristiti
četkicu ili perušku. Rernu prethodno zagrijati na 250 stepeni, staviti
kolač, pa
poslije 2-3 minuta smanjiti vatru na 180 stepeni i peći oko 20 minuta. Sjeći na
parčad i služiti toplo.
39.
POSNE ŠTANGLE
250 gr šećera naliti sa 1 šoljom vode i pustiti da provri. Iscijediti sok
od pola limuna, pa skinuti sa vatre i dodati 100 gr mljevenih badema i 200 gr
mljevenih oraha. Od toga formirati ploču debljine prsta, posuti prah šećerom i
ostaviti da se ohladi. Sjeći na štangle.
40.
KUPE OD ORAHA
250 gr šećera naliti sa malo vode, pa pustiti da sirup provri. Dodati 250
gr krupno mljevenih oraha i ostaviti da se ohladi.
Zasebno umutiti 250 gr margarina, dodati mu 4-5 štangli omekšane čokolade
za kuvanje. Tome dodati i ohlađenu masu sa orasima, sve promiješati i ostaviti u
frižideru da se ohladi. Masom puniti špric za torte i praviti kupe da se osuše,
nekoliko dana.
41.
RUM KUGLICE
Umutiti 250 gr margarina sa 250 gr šećera u prahu, pa dodati 250 gr
mljevenog keksa, 100 gr mljevenog oraha, 1 čašicu ruma i 1 šolju kokosovog
brašna. Sve izmiješati i praviti kuglice. U svaku staviti u sredinu zrno suvog
grožđa, ili badema (oljuštenog) ili lješnika. Kuglice uvaljati u mljeveni orah
ili badem.
42.
ROLAT OD KOKOSA
Umijesiti tijesto od 300 gr mljevenog keksa, 150 gr šećera u prahu, 3
kašike kakaoa i 1 dcl jake skuvane kafe. Masu podijeliti na 2 dijela i svaki
tanko razviti na najlon kesi. Za fil umutiti 200 gr margarina sa 200 gr šećera u
prahu i 200 gr kokosovog brašna.
Premazati svaku koru filom i umotati pažljivo u rolate. Ostaviti da se
osuši, pa sjeći na režnjeve.
43.
SLATKA SALAMA
1 veću oblandu staviti u vlažnu krpu i kada omekša, uviti kao rolat.
Umijesiti fil od 100 gr šećera u prahu, 100 gr suvog grožđa, 200 gr mljevenih
smokava, 200 gr mljevenog keksa, 2 kašičice kakaoa, 1 kašičice cimeta i 1
čašice
ruma.
Premazati oblandu, uviti u rolat i sjeći (kada se osuši) na
režnjeve.
44.
BRZE OBLANDE
Pustiti da provri 1 čaša mlijeka, pa dodati da se rastopi 1 margarin i 4
kašike brašna. Kuvati krem, pa dodati 2 kasike kakaoa i 350-400 gr šećera. Ovom
masom filovati oblande, dobro pritisnuti i sjutra dan sjeći na kocke.
45.
VLADIČIN HLJEB II
Ulupati čvrst snijeg od 8 bjelanaca, dodavati (postepeno, kašika po
kašika) stalno lupajući 280 gr šećera. Rastopiti 150 gr margarina, pa tako
rastopljen sipati u bjelanca. Dodati i 160 gr brašna, 100 gr sjeckanih oraha,
100 gr suvog grožđa i 100 gr sjeckanih suvih smokava. Masu lagano promiješati.
Podmazati uzanu tepsiju (glatku ili rebrastu), posuti brašnom i usuti smjesu.
Peći na 150 stepeni (u prethodno zagrijanoj rerni) 35 min.
Odstampaj stranicu
|